中国药膳文化源远流长，自古就成为最受人们欢迎的养生方式之一。即墨区中医医院已开启 《药膳养生小红书》栏目，由营养科专家将中国传统医学知识以贴近生活的方式传递给群众，药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
春分时节，药膳养生
春分是春季的第四个节气， 每年的公历3月20日前后， 就迎来了春分，古时又称为“日中”“日夜分” ，标志着越冬作物进入春季生长阶段。
汉董仲舒《春秋繁露》 说：“春分者， 阴阳相半也故昼夜均而寒暑平。” 春分时， 上升之阳气与下降之阴气逐渐协调， 阴阳平衡，天气渐暖但仍有“倒春寒”的可能， 因此饮食上应顺应节气特点讲究“平衡” ， 多用温和平补之品， 且春季天气干燥， 易导致人咽干、 心烦， 在饮食上也可适当选用润燥生津之品。
春分时节， 肝气旺盛， 若木旺克土则影响脾胃的消化功能， 易出现食欲不佳、 不思进食等表现。因此除了疏肝行气， 饮食上还可多食行气消食， 健脾开胃之品。
普通食材推荐
面条菜、香椿、 荠菜、 榆钱、苔菜、草莓、菠萝、 猪肝、牛肉等。
药食同源食材推荐
麦芽、鸡内金、山楂、香橼、佛手、蜂蜜、大枣、山药等。
推荐两款药膳
葛根炖排骨
用料：葛根10g， 排骨500g， 葱、 姜、 盐等适量。
做法：葛根洗净备用， 排骨焯水洗净备用。砂锅中加入水， 将葱、 姜、 葛根以及焯好的排骨放入，大火烧开， 转小火炖煮1-2小时至排骨软烂， 再加适当的盐调味即可。
功效：解肌生津止渴。
酒酿团子
用料：枸杞子6g，糯米粉100g，酒酿50ml， 鸡蛋60g， 冰糖适量。
做法：糯米粉加入温水和面，和到可以团成团即可。把糯米粉团搓成长条， 切成小块， 揉搓成小丸子， 然后在上面撒上糯米粉，使小丸子均匀裹上， 放在粘到一块。鸡蛋打散备用， 锅里放水，加入冰糖煮开， 再放入小丸子， 小丸子浮上水面后加入鸡蛋液， 转小火， 边下边搅拌， 再放入枸杞子和酒酿搅拌均匀，煮半分钟即可。
功效：滋补肝肾， 健脾养胃。
