药膳养生
中国药膳文化源远流长，自古就成为最受人们欢迎的养生方式之一。即墨区中医医院已开启 《药膳养生小红书》栏目，由营养科专家将中国传统医学知识以贴近生活的方式传递给群众，药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
立秋 药膳养生
秋天开始阳气渐收
立秋是秋季的第一个节气，是反映季节转换的节气， 每年的公历8月8日前后。
立秋意味着秋天的开始，自然界阳气收敛，阴气微生，气温由热转凉，预示着夏天即将过去，秋天即将到来。
此时节夏秋交替， 暑气未消， 天气依然比较炎热， 仍可适当食用些清热除烦防暑降温之品，如莲子粥、百合粥、银耳羹等。 立秋之后， 雨水逐渐减少， 天气变得干燥，有时候会出现咽干、咽痒等不适， 因此可选用生津润燥之品。
此外，即将进入到凉爽怡人的秋季，民间有“立秋到， 贴秋膘” 的习俗，人体经过了炎热夏季的消耗， 应该适当补益。但是此时天气依旧比较炎热，因此初秋进补应首选性味平和，强健脾胃之品，循序渐进。秋天肺气宜收不宜散，因此要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子等酸味食物，其次多食滋阴润肺食物，可适当食用芝麻、百合、蜂蜜、菠萝、乳制品等。
药食同源食材推荐
桑叶、 薄荷、 金银花、 蜂蜜、 百合、 乌梅、 山药、 甘草、 枸杞子等。
普通食材推荐
黄豆、 卷心菜、 莲藕、 芸豆、 丝瓜、 桃、 甘蔗、 猪肉、 鸭肉、 鲫鱼等。
立秋节气 推荐药膳
乌梅蒸排骨
用料： 鲜山药150g， 排骨350g， 乌梅酱、 红糖、 食盐、 生抽、 葱花适量。
做法： 排骨焯水后用食盐、 生抽腌制30分钟。 把乌梅酱、 红糖混合均匀备用。 将鲜山药去皮， 切片，置于碟上， 铺上排骨， 再覆盖酱料、 葱花， 隔水蒸30-45分钟即可。
功效： 补脾益气， 开胃消食。
芡实糕
用料： 芡实粉15g， 糯米粉40g， 黏米粉100g， 白糖30g， 枣泥100g， 红豆沙50g， 桂花粉适量。
做法： 将糯米粉、 黏米粉、 白糖、 芡实粉混合均匀， 逐次加水搅拌成半湿的状态， 手工充分搓粉至蓬松潮湿的粉状， 糕粉加入枣泥与红豆沙， 充分揉搓。 在蒸锅蒸笼下面铺一层糕粉， 再铺一层桂花粉，上屉蒸40分钟。 冷却后切糕， 放入冰箱内冷藏。
功效： 温中止泻， 健脾和胃。
