大寒至 白雪覆
中国药膳文化源远流长，自古就成为最受人们欢迎的养生方式之一。即墨区中医医院已开启 《药膳养生小红书》栏目，由营养科专家将中国传统医学知识以贴近生活的方式传递给群众，药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
大寒
大寒已至 严寒料峭
大寒是冬季的最后一个节气。 每年的公历1月20日前后就迎来了大寒，大寒是天气寒冷到极点的意思， 意味着农历年的最后阶段， 新生的春天即将到来。
大寒是山东省部分地区一年中的最冷时期， 大风低温， 积雪不化， 在日常饮食上可遵循和“小寒”节气相似的调养原则。大寒时节的饮食养生，应注意两方面，首先是保阴潜阳，我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的经验之谈。平日科多食用滋阴潜阳的食物或药食两用之品，如红枣、黑豆、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆、黑米、黑木耳、银耳等。除此之外， 经过了一冬天的寒冷肃静容易引起情绪的低落； 再加之大寒是冬季最后一个节气， 预示着春天即将来临， 因此还可适当使用一些疏肝理气之品来调畅人体气机， 一方面可以舒缓情绪， 另一方面也可促进春天阳气的升发。此时在进补中应适当增加一些升散性质的温性食物或药食两用物品，如香菜、洋葱、白萝卜、紫苏叶、生姜、大葱、大蒜、茴香等，但不可过食。
药食同源食材推荐
当归、 干姜、 高良姜、 肉桂、 人参、 阿胶、 桑葚、 黄精、 黑芝麻、 玫瑰花、 橘皮等。
普通食材推荐
黑豆、 糯米、 白菜、 萝卜、 芹菜、 橘子、 栗子、 苹果、 橘子、 猪腰、 羊肉、 对虾等。
大寒 药膳推荐
姜枣茶
用料： 大枣15g， 生姜6g， 红糖20g。
做法： 大枣洗净， 生姜洗净切成小块后用刀背拍破。 锅内放入约800毫升清水， 下入大枣、 生姜，盖上锅盖， 大火煮开后转小火煮约20分钟。 放入红糖， 用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可。
功效： 温中散寒， 补血益气。
八珍糕
用料： 茯苓30g， 莲子肉30g， 薏苡仁30g， 山药20g， 芡实20g， 炒白扁豆20g， 白术10g， 陈皮3g，砂仁1g， 人参3g， 大米粉200g。
做法： 将所有食材洗净晒干， 用打粉机打成粉。 加入大米粉和水揉面， 揉好后饧发一会。 每个取45g放入模具按压。 大火烧开后蒸30分钟左右即可。 用保鲜袋装好放在冷冻室， 每天早晨拿一块微波炉热后吃。
功效： 补气养血， 健脾和胃。
