粥为我国传统饮食之一，“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。陆游每天坚持喝粥，高寿85岁，这是他食粥感悟长寿的诗句。我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃腊八粥、腊月二十五吃八宝粥的习俗。在天寒地冻的时节，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又能给养，若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多。 ◆赤豆粥养心 赤豆100克，粳米500克，二者洗净，加红糖少许，以水同煮制粥。赤豆被李时珍称为“心之谷”，此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效，适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。 ◆腊八粥健脾 粳米100克，花生仁20克，黄豆20克，莲子肉20克，红枣20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效，适用于久病体虚，脾肾不足之人。 ◆八宝粥清热 粳米100克，绿豆10克，花生仁10克，红豆10克，薏仁10克，桂圆肉10克，莲子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清热利湿、养心安神、补脾益肾的功效，适用于体虚乏力、少气懒言、面色萎黄、失眠少寐、食纳不佳、肢肿、泄泻等症。健康人食用可强身健体。
